Les fruits et légumes à consommer en mai

Prendre soin de soi | Astuce Nutrition
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En mai, fais ce qu’il te plaît ! Plus longues et plus chaudes, les journées du mois de mai ouvrent de nouvelles possibilités. Les salades et autres crudités occupent désormais une place de choix dans vos menus, vous donnant un petit avant-goût de l’été à venir. Mais savez-vous quels fruits et légumes privilégier à cette période de l’année ? Avant votre prochain passage chez le maraîcher, Mutuelle Bleue fait la liste des différents produits de saison à intégrer à vos recettes. On parie qu’ils vous donneront l’inspiration pour régaler toute la famille !

Les légumes

Mis en avant le mois dernier, l’ail, l’asperge, le concombre, l’épinard et le petit pois sont toujours de saison en mai. Mais il y a plein d’autres légumes que vous pouvez maintenant cuisiner !

L’artichaut favorise l’élimination des toxines dans l’organisme grâce à la cynarine qu’il renferme.
L’aubergine, qui contient de la pectine, permet de lutter contre le cholestérol.
La betterave, riche en bétanine, favorise la destruction des cellules cancéreuses.
La blette freine le vieillissement cellulaire en raison de la glutamine qu’elle contient.
La carotte diminue les risques de cataracte grâce à sa teneur en vitamine C.
La courgette, gorgée d’eau, permet de purifier les voies rénales.
La laitue, qui regorge de minéraux, de vitamines et de nutriments, est à la fois légère et rafraîchissante.
Le navet permet de lutter contre l’anémie grâce à sa richesse en vitamine C.
La pomme de terre nouvelle fournit de l’énergie durable à l’organisme grâce aux glucides qu’elle contient.

Astuce : vous pouvez assaisonner vos salades avec une vinaigrette à base de citron. Un peu de moutarde, d’huile d’olive et le tour est joué.

Les fruits

Mis en avant le mois dernier, le citron, la fraise et la rhubarbe sont toujours de saison en mai. Pour votre plus grand plaisir, voici d’autres fruits à consommer.

La banane booste le moral en raison de sa teneur en tryptophane, protéine que le corps convertit en sérotonine. Cependant, elle n’est pas cultivée en France.
Le kiwi prévient la constipation grâce à sa richesse en fibres.
La mangue, qui contient des acides glutamiques, stimule la mémoire. Toutefois, elle est cultivée à l’étranger.
Le pamplemousse, riche en flavonoïdes, diminue le risque de maladies cardiovasculaires.
La tomate prépare notre peau au soleil grâce à la lycopène qu’elle renferme.

Astuce : vous pouvez agrémenter vos salades de fruits avec une pointe de cannelle.

Maintenant que vous savez quels fruits et légumes acheter, il ne vous reste plus qu’à imaginer les recettes dans lesquelles vous les intégrerez. On vous donne rendez-vous le mois prochain !

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