Les fruits et légumes à consommer en novembre

En novembre, l’automne bat son plein ! L’organisme a besoin de plus de vitamines pour contrer le froid qui s’installe, et ça tombe bien : les fruits et légumes en sont naturellement pourvus. Soupes, gratins… Quelles que soient vos envies ce mois-ci, vous pourrez les réaliser en vous basant sur la liste qu’on vous a préparée. Elle répertorie tous les fruits et légumes du moment, et va certainement vous donner des idées pour cuisiner. On en a même profité pour vous donner quelques-uns de leurs bienfaits.

Les légumes

Mis en avant le mois dernier, le brocoli, la courge, l’endive, l’épinard, le fenouil, le navet, le potiron, le radis, le rutabaga, le salsifis et le topinambour sont toujours d’actualité en novembre. Voici quelques autres légumes pour les accompagner.

La betterave, riche en fer, permet la régénération du sang.

Le cardon, également appelé artichaut ancien, favorise la satiété en raison des fibres qu’il contient.

La carotte, bien pourvue en antioxydants, réduit le mauvais cholestérol.

Le céleri-branche, grâce à son pouvoir diurétique, élimine les toxines présentes dans l’organisme.

Le chou de Bruxelles renforce les défenses immunitaires en raison de sa teneur en vitamine C.

Le chou-fleur, riche en vitamine B, entretient la mémoire.

La citrouille protège des virus de l’automne grâce à sa teneur en antioxydants.

Le crosne, riche en oligo-éléments, fournit de l’énergie à l’organisme.

La mâche agit positivement sur l’humeur en raison de la vitamine B9 dont elle est pourvue.

Le poireau calme la toux grâce à ses vertus expectorantes.

Astuce : pour varier les plaisirs, vous pouvez associer plusieurs légumes dans vos soupes d’hiver.

Les fruits

Mis en avant le mois dernier, la châtaigne, le citron, le kaki et la pomme sont toujours de saison en novembre. Voici les autres fruits qui viennent compléter la liste.