Potassium : quelles sont ses vertus santé ?

Ce mois-ci, on met le potassium à l’honneur ! D’ailleurs, il y a quelques années, c’est au nom de kalium qu’il répondait. Représenté par le symbole K, le potassium est l’un des électrolytes de l’organisme. Autrement dit, c’est un minéral qui porte une charge électrique lorsqu’il est dissous dans les liquides corporels tels que le sang. La majeure partie du potassium se trouve à l’intérieur des cellules, contrairement au sodium auquel il est communément associé. 

Où trouve-t-on le potassium ?

On trouve du potassium essentiellement dans les fruits et légumes, notamment les bananes, les châtaignes, les abricots, les carottes et les épinards. Il est également présent dans les légumineuses (haricots blancs, lentilles…) dans les tubercules (panais, pommes de terre, topinambours…), les poissons gras (truite, saumon, sardines…) et les filets de poulet. Après absorption, il est éliminé en grande majorité dans l’urine. 

Quels bienfaits ? 

1. Il régule l’équilibre acido-basique

Le potassium contribue à neutraliser les acides métabolisés à la suite des repas. Il stabilise ainsi le PH sanguin de façon à ce qu’il soit le plus équilibré possible (c’est-à-dire ni trop acide, ni trop basique).

2. Il participe à la bonne santé cardiovasculaire

En contribuant à réguler la tension artérielle, le potassium permet de composer les effets négatifs d’un excès de sodium, ce qui participe à la bonne santé du cœur. Le potassium réduirait également le risque d’AVC.

3. Il est bon pour les os et pour les muscles

Le potassium participe à la transmission de l’influx nerveux, ce qui favorise la contraction musculaire. Il a également le pouvoir d’augmenter le taux de formation osseuse et de freiner le processus de décomposition du tissu osseux. 

Le juste équilibre 

Pour rester en bonne santé, il est important de maintenir un équilibre potassique. En effet, un taux de potassium trop élevé (hyperkaliémie) ou trop bas (hypokaliémie) peut entraîner des troubles plus ou moins sévères. Dans le sang d’un adulte de poids moyen, le taux de potassium (appelé kaliémie) doit être compris entre 3,5 et 4,5 mmol/l. Le potassium n’a maintenant plus aucun secret pour vous !